2. Технологична линия за преработка на череши и вишни
Производителност - І вариант: до 1000 кг/час ; Втори Вариант: до 3000 кг/час
Черешите и вишните се инспектират, измиват се в Универсална миячна машина. Дръжките се отстраняват в Дръжкочистачна машина.
Чрез Калибратор се калибрират в 2 или 3 класи и се подават в Костилковадачни машини работещи за всяка класа/калибър.
Костилковадачните машини имат опция за ориентиране на плодовете така, че костилката се изважда от мястото където е била дръжката.
Така най-добре се съхранява целостта на плода, особено когато се използват за коктейлни производства.
Накрая подготвените череши и вишни се подсушават от повърхностната влага на Подсушителна трисекционна машина използваща флуидизационния принцип.
Готовите плодове се замразяват в флуидизационни инсталации при непрекъснат режим на работа.
3. Калибриране, Опаковане и Съхранение
След процеса замразяване, ягодите се калибрират в 4 класи.
Малините се калибрират в 2 или 3 калибъра, като от начупените плодове се прави малинов грис на Роторна машина.
Черешите и вишните също се калибрират след замразяване - но само в случаите когато се използват за коктейлни производства. В този случай се калибрират в 3 калибъра.
Опаковането на замразените плодове и зеленчуци се извършва на Автоматична опаковъчна машина работеща на тегловен принцип.
Съхранението на замразените продове и зеленчуци се извършва в хладилни камери при температура /-18 до - 22/ градуса С.
Вишните се съхраняват при температура /- 26/ градуса С .